Печь хоспер + подставка + полка для подогрева Кобор FIRE-50-L BC представляет собой усовершенствованный мангал, который обеспечивает прожарку и запекание мяса в закрытой камере с минимальным воздействием дыма и сохранением тепла. Оборудование изготавливается из нержавеющей стали и керамики для удобства поддержания чистоты.
Печь расширяет возможности в приготовлении мясных блюд - в ней можно не только жарить, но и запекать, и даже коптить мясо, рассчитана на работу в условиях серьезного производства, потока заказов с регулярным выходом большого количества порций. Производительность, max: 110 кг/час.
Данная модель прекрасно подходит для установки на рабочую поверхность высотой 87 см, обычной для рабочих столов, плит, нейтральной мебели и т.д.
Комплектация
- Подставка
- Полка для подогрева
Особенности
- Дверь и некоторые элементы имеют черное полимерное покрытие
- Многоуровневая система теплоизоляции из керамического волокна
- Корпус верхней заслонки дымохода с теплоизоляцией
- Фильтр твердых частиц
- Однородное распределение кислорода
- Регулировка поступления воздуха
- Ящик для золы
- Ход двери, регулируемый пружинами из жаростойкой стали
- Высокая плотность прилегания двери в закрытом состоянии
- Модульная конструкция решетки для удобства чистки
Преимущества:
- повышается скорость обслуживания (выход порций)
- расширяется возможность приготовления блюд за счет закрытого пространства камеры и отдельной топки
- повышается безопасность персонала - пламя не может вырваться из топки
- имеется возможность установить печь для ресторана на углях в помещении при наличии вытяжки или дымоотвода
- Камера из жаростойкой котловой стали толщиной 5 мм
- Корпус из нержавеющей стали AISI430
- 5 фиксированных положений заслонки
- 7 уровней для решетки-гриль
Изделие: сборное; Габариты упаковки: 1120х1085х2040 мм; Объем упаковки: 2,38 м³; Вес в упаковке: 420 кг; Тип упаковки: ящик